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REGIÃO SUL

Terreno

A geografia do sul do Vêneto é marcada por uma dualidade fascinante. A maior parte do território é dominada pela vasta e plana Pianura Padana, uma planície de origem aluvial que define as províncias de Pádua e Rovigo. Este cenário de planície é dramaticamente interrompido por um complexo de colinas que se ergue como uma ilha no meio do continente: os Colli Euganei. Esta formação de colinas, localizada nas proximidades de Pádua, possui uma importância vitivinícola capital, em grande parte devido à sua geologia. Os solos dos Colli Euganei são principalmente vulcânicos, uma característica que lhes confere uma composição mineral única e uma capacidade distinta de reter calor, influenciando diretamente a maturação das uvas. Este terroir vulcânico é o berço de vinhos com uma personalidade forte, que se distinguem claramente dos produzidos na planície circundante, oferecendo uma complexidade e uma estrutura que são a assinatura de sua origem geológica.

Microclima

O clima no sul do Vêneto reflete a dualidade de seu terreno. Na vasta Pianura Padana, o clima é continental, com invernos rígidos que duram de 3 a 4 meses e verões que se estendem por 2 a 3 meses com temperaturas elevadas, frequentemente atingindo os 40 graus. Este calor intenso favorece a plena maturação de castas tardias e a produção de vinhos com bom teor alcoólico e corpo robusto. Em contrapartida, o microclima dos Colli Euganei é notavelmente mais ameno e equilibrado. A elevação das colinas proporciona uma maior ventilação e temperaturas mais moderadas em comparação com a planície, criando um ambiente ideal para o cultivo de uvas que requerem um ciclo de maturação mais lento e gradual. Esta moderação climática é fundamental para o desenvolvimento de aromas finos e para a preservação da acidez, resultando em vinhos que combinam riqueza e elegância, tanto nos brancos e espumantes aromáticos quanto nos tintos estruturados.

Cultura

A cultura vitivinícola do sul do Vêneto é um mosaico de tradições e especializações, onde cada microrregião desenvolveu uma identidade forte em torno de uvas e vinhos específicos. Aqui, a vinicultura floresce tanto em torno de castas autóctones de grande personalidade quanto de variedades internacionais que encontraram um terroir de eleição.

Este complexo de colinas é uma das áreas mais versáteis da região, produzindo uma gama de vinhos tintos e brancos. O grande destaque, contudo, é o Colli Euganei Fior d’Arancio DOCG, um vinho espumante doce produzido com a uva Moscato Giallo, aclamado por sua intensidade aromática. Ao mesmo tempo, os solos vulcânicos da região se revelaram um terroir de excelência para o Merlot e para cortes bordaleses, gerando tintos de grande estrutura que, por ser uma região ainda pouco renomada para esta tipologia, frequentemente oferecem um valor excepcional.

Ao sul dos Colli Euganei, cultiva-se a uva Raboso, que neste terroir específico recebe o nome de Friularo. Esta uva dá origem ao Bagnoli Friularo ou Friularo di Bagnoli DOCG, um vinho tinto potente, conhecido por sua notável capacidade de envelhecimento e que exige longos afinamentos para domar sua estrutura e revelar sua complexidade.

A identidade do sul é reforçada por outras denominações importantes que refletem a diversidade local. A Bagnoli di Sopra ou Bagnoli DOC abrange a produção da área do Friularo. Mais a leste e ao sul, encontramos a Corti Benedettine del Padovano DOC e a Merlara DOC, além da Conselvano IGT, que juntas compõem o panorama vitivinícola das províncias de Pádua e Rovigo.